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平江有什么特色小吃?平江吃货告诉你  

2013-09-29 18:27:34|  分类: 收藏 |  标签: |举报 |字号 订阅

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平江有什么特色小吃?
    平江闻名特产:火焙鱼、酱干等,远在他乡的你及没到过平江的你,现在最大最全的平江小吃店开业啦,快来一睹为快吧!
    今天开始要在这里常住了,为大家更新各种平江特产小吃,第一次见面,为大家献上一张让你口水流的美食美图一张
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平江闻名特产:火焙鱼

    平江是鱼米之乡,火焙鱼是由生长于山河溪水塘圳中的肉质细嫩丰厚的小鱼,用文火焙制而成。食用时既可油炸亦可煮汤。油炸后加上姜蒜辣椒,则香脆鲜美;煮汤时佐以生姜、辣椒外再加点酸酝浸菜,则口味更佳,令人食欲大振。
俗话说,鱼吃跳。现在营养专家加上了一句:“鱼吃小。”小鱼比大鱼更有营养。怪不得我家平江火焙鱼历来那么走俏呢。顾名思义,火焙鱼就是用细火焙烘加工的鱼。它不像僵硬的干鱼、盐渍的咸鱼,它焙得半干半湿、外黄内鲜,这就兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味。
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